龙虾培训之怎样挑选龙虾

炎炎夏日，小龙虾受到各行各业的追捧，或自营、或专营、或外卖，使得各色小龙虾店遍地开花。

那么小龙虾怎么选？今天小编给大家分享一下，希望可以帮助到大家

新鲜小龙虾鲜亮、饱满、紧实、富有弹性。如果原材料不是鲜虾或是死虾，那么肉是软的，看起来空空如也，不饱满。同时，你还可以看到炸虾的形状。如果尾巴卷起来，说明虾在入锅前是活的；如果尾巴是直的，说明大多数虾在入锅前已经死了。活小龙虾的鳃白色，煮熟时形状规则；死小龙虾的鳃黑色，煮熟时形状不规则。如果误食死去的小龙虾，可能导致铅中毒。

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